Ketan Bintul

ketan bintul

Kuliner khas Banten yang satu ini dapat dengan mudah sekali ditemukan di daerah Serang, Cilegon, dan sekitaran daerah Banten pada saat Bulan Ramadhan atau bulan puasa.

Saat Bulan Ramadhan cobalah jalan-jalan diseputaran kota Serang hampir kita dapati para pedagang di pinggir jalan menjual makanan ini dari mulai daerah Pasar Lama, Royal, Daerah Mesjid Agung at Tsauro, sampai arah stadion ciceri banyak sekali penjual makanan ketan bintul ini dan biasanya mereka menjual dengan makanan lainnya, yaitu kolak, asinan, gorengan dan sebagainya.

Ketan Bintul adalah Ketan yang dikukus dan diolah menjadi makanan yang di potong menjadi persegi empat diberi taburan kelapa sarundeng, bawang goreng dan diwadahi dengan daun pisang.

Bagi anda yang belum pernah ke daerah Banten dan ingin tau bagaimana rasanya ketan bintul, bisa dibuat sendiri dirumah.

Cara Membuat ketan Bintul

Bahan Ketan:

  • 200 gram beras ketan, direndam selama 2 jam
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Serundeng:

  • 1/4 butir kelapa muda, diparut
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 lembar daun salam
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Ketan Bintul yang Enak:

  1. Serundeng, campur kelapa dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir. Sangrai hingga matang dan kering. Angkat. Haluskan. Sangrai kembali hingga benar-benar kering.
  2. Didihkan santan dan garam. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk hingga meresap. Angkat. Kukus  di atas api sedang 15 menit. Tumbuk hingga halus.
  3. Letakkan ketan dalam sebuah loyang kotak 16x8x5 cm. Ratakan. Potong-potong ketan.
  4. Ketan Bintul yang Enak siap di Sajikan bersama taburan serundeng.

nah itulah resep membuat ketan bintul yang kami dapat dari blog http://widhiaanugrah.com/resep-membuat-ketan-bintul-yang-enak/

Ok selamat mencoba.